martedì 18 dicembre 2012

RICETTA POLLO CON PATATE AL FORNO

Ricetta pollo e patate al forno

Oggi pollo ragazzi...
il pollo che a molti piace molto...ci sono tanti modi di condire un pollo e renderlo delizioso...oggi lo farò semplice al forno

Ingredienti per 4 persone :
  • 4 sovracoscie di pollo 
  • 1 kilo di patate
  • 1 cipolla
  • rosmarino
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 dado star di carne
  • sale
  • pepe


Procedimento

  • lavare e pulire le sovracoscie del pollo
  • non togliere la pelle che è la parte che da più sapore al pollo
  • mettiamolo in una padella ricoprendolo per tre quanti di acqua
  • aggiungete metà cipolla tagliata a pezzettini, metà del rosmarino e il sale
  • lasciare cuocere fino a che non sia evaporata tutta l'acqua e sia rimasto solo il grasso del pollo
  • non aggiungere più olio

sbucciate le patate mentre il pollo cuoce a fuoco

  • tagliatele a pezzi e mettetele in un tegame grande in modo che non si sovrappongano 
  • aggiungiamo l'altra mezza cipolla tagliata a pezzetti ,il resto del rosmarino, sale ,pepe e olio d'oliva
  • mescoliamo con un cucchiaio in modo da distribuire il condimento in maniera omogenea


  • cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti
  • quando le patate non saranno ancora diventate croccanti , toglietele dal forno 
  • aggiungiamo il pollo e il suo grasso , che dovrà ungere il tutto
  • questo renderà le patate più saporite


Cuocere il pollo al forno con le patate per un 'altra mezz'oretta, fino a che le patate e il pollo non diventeranno dorati.provate  di tanto in tanto a punzecchiate con uno stuzzicadenti per vedere se è cotta bene e non esce sangue dall'interno del pollo


Una volta cotti e la parte superiore del pollo e ben dorata  e la pelle si è fatta croccante  il pollo è pronto da servire a tavola.

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