sabato 22 dicembre 2012

RICETTA FRITTATA DI ZUCCHINE

RICETTA FRITTATA DI ZUCCHINE

Avendo fatto le zucchine oggi a pranzo... me ne erano rimaste un paio .. ho pensato di fare una bella frittata di uova con esse.....Ricetta molto semplice e veloce da fare come un piatto unico..

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  • 2-3 zucchine dipende dalla grandezza
  • 4 uova
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine d'oliva

PROCEDIMENTO
  •  lavare ed affettare le zucchine

  • soffriggerle in olio bollente per una decina di minuti
  • salare e pepare a piacere
  • se le zucchine sono tante la cottura dovrà essere leggermente prolungata senza bruciarle
  •  spegnere e far raffreddare leggermente

  • sbattere bene le uova aggiungendo poco sale e pepe.

  • versate il tutto sulle zucchine
  • mischiate velocemente e coprite la padella in modo che l 'uovo si addendi bene anche in superficie
  • tenere bassa la fiamma, in modo che la frittata non bruci 

  • se siete bravi con l'aiuto di un coperchio grande capovolgete la frittata senza romperla e cuocere l'altro lato.
BUON APPETITO.... :-)
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