martedì 19 agosto 2014

IL BUDINO DI ZUCCHINE

RAGAZZI D'ESTATE E SEMPRE UNA STORIA CUCINARE MILLE IDEE..MILLE VOGLIE.... E POI CON IL CALDO SI FINISCE PER MANGIARE LA FRUTTA E INSALATE....
HO PENSATO DI PREPARARE UNOS FORMATO DI ZUCCHINE A FORMA DI BUDINO E POI SERVIRLO FREDDO DEVO DIRE ..CHE è STATO UN PIATTO MOLTO RICHIESTO DALLE MIE AMICHE ANCHE COME STUZZICHINI PER APERITIVI....CHE POI VI PASSERO...

INGREDIENTI


  • una zucchina grande
  • 2 uova fresche grandi
  • 100 gr di farina
  • 40 g di formaggio grattuggiato
  • 4 cucchiai di latte
  • 1/4 di bustina di lievito istantaneo
  • 1 noce di burro
  • sale  quanto basta
  • pepe quanto basta

PROCEDIMENTO

  • lavare e pulire bene le zucchine, poi grattugiate finemente o tagliarle alla julienne (come preferite)
  • in un contenitore sbattere le uova con il sale e il pepe
  • aggiungere il formaggio grattugiato e un paio di cucchiai  di latte
  • una volta ben sbattuto le uova aggiungere le zucchine, poi farina e il lievito
  • mescolate vigorosamente tutti gli ingredienti  fino ad ottenere un composto omogeneo
  • infine aggiungere il latte rimasto ( se il composto sembra denso)
  • imburrate velocemente lo stampo senza lasciare pezzi di burro 
  • infornare a 180° per circa 25 minuti ( a forno statico se il vostro forno ne ha l ' impostazione)

una volta cotto tirarlo fuori e lasciarlo raffreddare per bene prima di sformarlo per evitare che si rompa il nostro budino di zucchine !!
E voilà che buonooo a me e piaciuto fatemi sapere che ne pensate






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