HO PENSATO DI PREPARARE UNOS FORMATO DI ZUCCHINE A FORMA DI BUDINO E POI SERVIRLO FREDDO DEVO DIRE ..CHE è STATO UN PIATTO MOLTO RICHIESTO DALLE MIE AMICHE ANCHE COME STUZZICHINI PER APERITIVI....CHE POI VI PASSERO...
INGREDIENTI
- una zucchina grande
- 2 uova fresche grandi
- 100 gr di farina
- 40 g di formaggio grattuggiato
- 4 cucchiai di latte
- 1/4 di bustina di lievito istantaneo
- 1 noce di burro
- sale quanto basta
- pepe quanto basta
PROCEDIMENTO
- lavare e pulire bene le zucchine, poi grattugiate finemente o tagliarle alla julienne (come preferite)
- in un contenitore sbattere le uova con il sale e il pepe
- aggiungere il formaggio grattugiato e un paio di cucchiai di latte
- una volta ben sbattuto le uova aggiungere le zucchine, poi farina e il lievito
- mescolate vigorosamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
- infine aggiungere il latte rimasto ( se il composto sembra denso)
- imburrate velocemente lo stampo senza lasciare pezzi di burro
- infornare a 180° per circa 25 minuti ( a forno statico se il vostro forno ne ha l ' impostazione)
una volta cotto tirarlo fuori e lasciarlo raffreddare per bene prima di sformarlo per evitare che si rompa il nostro budino di zucchine !!
E voilà che buonooo a me e piaciuto fatemi sapere che ne pensate
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