PANDOLCE o PANETTONE CON UVETTA con la MDP
Impostazioni della macchina del pane
PROGRAMMA: DOLCE
PESO: 1000 g.
GRADO DI DORATURA: CHIARO
Ingredienti:
- Latte 145 g.
- Uova medie intere 3
- Burro fuso 150 g.
- Zucchero semolato 150 g.
- Sale fino 1 pizzico
- Farina Manitoba setacciata 300 g.
- Farina 00 setacciata 200 g.
- Lievito di birra disidratato 1 bustina
- Uva sultanina 200 g. da aggiungere solo al “beep” della MDP (segnale di inserimento ingredienti aggiuntivi).
Preparazione:
Inserire nel cestello della MDP tutti gli ingredienti nell'ordine come scritti nell'elenco tranne l’uvetta che va aggiunta solo al segnale speciale della MDP.
Alla fine del programma 4, che dura 3 h e 01’, ho inserito lo stecchino da spiedini per verificare la cottura interna e, dato che era ancora crudo, ho fatto “cuocere” per altri 20’ col Programma 12 COTTURA.
Sformare subito e far raffreddare sopra una griglia.
L’aspetto è perfetto!........ Spero lo sia anche la prova assaggio!
Peso netto finale del prodotto cotto e quasi del tutto raffreddato: 1085 g..
Buon appetito!
3 commenti:
ciao l'ho fatto ma non mi è venuto molto bene,( con questa dose mi risultava molto umido quasi una pastella e ho dovuto aggiungere della farina) inoltre non è cresciuto molto....insoma una ciofeca.... ma il tuo all'assaggio com'era???
un salutone
DEVO DIRE CE MI E VENUTO BENE SAI SECONDO ME DIPENDE ANCHE DALLE MISURAZIONI O PROGRAMMI DELLA MACCHINA DEL PANE..GIORNI Fà HO PROVATO UNA RICETTA CHE HO VISTO SU INTERNET..PER UN PAN GOCCIOLE CON LA MDP E NN TI DICO CHE SCHIFO....MOLTI DOVREBBERO SMETTERE DI PUBBLICARE BOIARDATE DI RICETTE ..LE PROVASSERO PRIMA DI METTERLE... PERO MI SPIACE LA RIFACCIO E POI VEDIAMO CHE PROGRAMMA USI??
L ho fatto, ed è venuto buonissimo, invece di mettere tre uova, ne ho messe due..risultato ottimo!😋
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