RICETTA LASAGNA AL PESTO

 lasagna al pesto per 4 persone

Piatto ligure molto delizioso, con il profumo inconfondibile del pesto..fatto in casa....il segreto ?? basilico di qualità con foglie belle fresche... rispettare le dosi richieste  e il gioco è fattoUn piatto al quale non si può dire di no...anzi...c'è mio marito che se la divora quasi tutta...

Ingredienti per il pesto

• 250 gr di confezione di lasagne
• 250 gr di basilico
• 30 gr di pinoli
• 100 gr di formaggio grattugiato
• olio extravergine d'oliva
• sale

ingredienti besciamella

• 1 litro di latte 
• 50 gr di burro
• 50 gr di farina
• pizzico noce moscata

PROCEDIMENTO PER IL PESTO

• tritate prima il basilico dopo averlo lavato e pulito
• poi i pinoli , aggiungete i 40 gr di formaggio grattugiato e alla fine aggiungete 15 gr di  olio extravergine d'oliva e salate quanto basta
• allungate il pesto con un poco di latte o di acqua di cottura

PROCEDIMENTO PER LA BESCIAMELLA

• 
  
• fate un rux di farina e burro  in un pentolino antiaderente a fuoco basso
• aggiungete il latte sempre a fuoco lento , mescolate bene e poi aggiungete la farina e un poco di noce moscata grattugiata
• fate bollire per 3 minuti , girare sempre a cuoco basso per non far bruciare  la besciamella

PROCEDIMENTO LASAGNA

• imburrate una teglia e poi a stati posarvi 
• prima uno strato di lasagna sopra un bel strato di besciamella poi uno strato di pesto e in fine una manciata di formaggio grattugiato e se volete anche la  mozzarella per renderla filate...
• ripetere il passaggio per 4 volte in modo da creare 5 strati
•  

scaldare il forno a 180 ° e poi infornare la lasagna per 20 minuti

poi accendete a grill per altri 5 minuti 

quando in cima si sarà formata una crosticina dorata le lasagne sono pronte..

sfornate e servite e gustatevelo tutto...

 

seguitemi su facebook 

https://www.facebook.com/cucinadicubanita?ref=tn_tnmn