RICETTA PIZZA CON RUCOLA E PROSCIUTTO

RICETTA PIZZA CON RUCOLA E PROSCIUTTO

Per queste feste i miei nipotini e cugini mi hanno incastrato....mi hanno fatto preparare tante di quelle torte e pizze...e secondi ...primi....che vi giuro... sono esausta.....poi da sola mi toccherà mettermi a dieta....ma non è finito.. perché a breve ci sarà l'epifania...e poi il mio compleanno...aiutoooo

INGREDIENTI

• 3OO gr di farina
• 150 ml di acqua
• 10 gr di lievito di birra
• 2 cucchiaini di sale
• 1 pizzico di zucchero
• olio extravergine d'oliva
• 100 gr di mozzarella
• 150 gr di prosciutto crudo
• rucola
• 30 gr di scaglie di parmigiano

PROCEDIMENTO 

• Preparare l’impasto per la pizza disponendo la farina a fontana su una spianatoia.
• Versare al centro della fontana  l’acqua tiepida con disciolto zucchero e lievito.
• Iniziare ad impastare per far assorbire l’acqua
• Quando l’impasto risulta lavorabile aggiungere un cucchiaio di olio e il sale e impastare energicamente finché la pasta non risulti liscia e elastica.

• Quindi cospargere la spianatoia di farina, appoggiare il panetto di pizza e farlo lievitare finché non raddoppi il suo volume.
• Ponete la pasta per pizza su una spianatoia infarinata e con un matterello stendere una sfoglia di mezzo centimetro circa.

• Adagiare lo strato di pizza su un ruoto da forno unto d’olio.
• Ungete la superficie con altro olio 
• infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa o finchè la superficie della pizza non risulterà dorata.

• Disporre quindi uno strato di mozzarella tagliato a cubetti ricoperto da uno strato di prosciutto crudo

• Col calore della pasta la mozzarella si sarà sciolta e il prosciutto crudo si sarà ammorbidito quindi non rimane altro che cospargere la pizza con uno strato di rucola e delle scaglie di parmigiano.
• Versare sulla pizza un filo d’olio a crudo, tagliare a fette la pizza prosciutto crudo rucola e scaglie di parmigiano e servire.

 ED ECCO A VOI UNA DELLE PIZZE... LA SUCCESSIVA è IN ARRIVO....