La Cucina di Cubanita : RICETTA PIZZA BIANCA CON FUNGHI E PROSCIUTTO

RICETTA PIZZA BIANCA CON FUNGHI E PROSCIUTTO

Funghi e Prosciutto mmmm..si un buon miscuglio per una buona pizza......

per nostra fortuna la pizza è possibile condirla in mille modi..diversi...e gusti... per accontentare quelle sere dove hai amici o parenti che hanno gusti diversi..

INGREDIENTI

3OO gr di farina
150 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di zucchero
olio extravergine d'oliva

100 gr di panna da cucina
10 gr di prosciutto cotto
200 gr di funghi
1 spicchio di aglio
50 gr di di parmigiano
olio
sale

TEMPI DI PREPARAZIONE

preparazione 20 minuti
cottura 20 minuti
totale tempi 40 minuti + 2 ore per lievitazione dell' impasto

PROCEDIMENTO

saltare i funghi in padella con uno spicchio di aglio e salare
tagliare il prosciutto cotto a pezzi e metterle da parte

Preparare l’impasto per la pizza disponendo la farina a fontana su una spianatoia.
Versare al centro della fontana l’acqua tiepida con disciolto zucchero e lievito.
Iniziare ad impastare per far assorbire l’acqua
Quando l’impasto risulta lavorabile aggiungere un cucchiaio di olio e il sale e impastare energicamente finché la pasta non risulti liscia e elastica.
Quindi cospargere la spianatoia di farina, appoggiare il panetto di pizza e farlo lievitare finché non raddoppi il suo volume.
preparare l impasto della pizza e lasciarlo riposare 2 ore

trascorso il tempo di lievitazione
su una spianatoia infarinata stendere l'impasto ottenendo una pizza di spessore di circa 3 mm

ungere una teglia da forno e stendere la pasta per la pizza ricoprendo interamente la sua superficie
ricoprite con uno strato di panna da cucina ed infornare la pizza bianca a 200 ° in forno già caldo